Die Suche nach einem gesünderen Leben erweitert die Vermarktung von funktionellen Lebensmitteln, d.h. von Lebensmitteln, die Substanzen oder Nährstoffe enthalten, die der Gesundheit zugute kommen, sei es zur Vorbeugung oder zur Behandlung von Krankheiten. Im Allgemeinen wird davon ausgegangen, dass funktionelle Lebensmittel die menschliche Gesundheit fördern und mit einem verringerten Risiko für einige chronische Krankheiten verbunden sein können. Unter ihnen bringen Probiotika, die lebende Mikrorgasnimos sind, Vorteile für die Gesundheit von Mensch und Tier. In dieser Arbeit untersuchten wir die Formulierung eines alternativen Nährbodens zur MRS unter Verwendung von Molke und anderen evaluierten Nährstoffen. Die Techniken betrafen Kulturen von Lactobacillus acidophilus La 04 mit verschiedenen Formulierungen. Nährstoffe wie Mineralien und Wachstumsfaktoren, Vitamine und Proteine wurden durch die Formulierung komplexer Medien bewertet. Nach der Analyse der Nutzpflanzen wurden Aspekte wie pH-Wert, Säuregehalt, Zellzahl und verzehrter Zucker analysiert. Unter den verschiedenen Formulierungen waren solche, die 5 bis 7,5% der Molke mit Hefeextrakt formuliert (1,0 bis 1,5%).

Marcelo E.Marcon: Dierenarts en Master in de Microbiologie van UNESP, Partner en Technisch Verantwoordelijke voor Landtech Biotechnologie.Prof. Dr. Pedro de Oliva Neto: Hoogleraar in de bachelor- en doctoraatsopleidingen UNESP en PhD in Bioenergy USP-UNICAMP-UNESP. Lid van de Uitvoerende Raad van IPBEN Bio-energie. Adviseur van tijdschriften en instellingen