CZY JUŻ MIXUJESZ? Dżem truskawkowo-rabarbarowy i śliwkowy mus, dżem brzoskwiniowy z mango czy konfitura z nektarynek – z tymi i wieloma innymi dżemami masz zagwarantowany wyśmienity początek dnia! W tej książce udowadniamy, że samodzielnie zrobione dżemy nie muszą ograniczać się do lata. Także w chłodne pory roku można, przy odrobinie fantazji, wyczarować wspaniałe przetwory zachwycające przy każdym śniadaniu! W tej kolekcji znajdziesz takie niespodzianki jak dżem z miechunki, pastę pomarańczowomarchwiową czy dżem pomidorowy. Andrea Tomiczek, wraz z zespołem MIXtipp, proponuje przetwory pochodzące ze starej rodzinnej kolekcji oraz własne egzotyczne pomysły i zachęca do samodzielnego wypróbowania. Z różnorodnych składników i przypraw możesz rzygotować całą gamę pysznych dżemów, począwszy od klasycznego dżemu truskawkowego, przez oryginalny dżem ziemniaczany – a przy tym dzięki Thermomix®, wszystko ugotujesz w nie więcej niż 20 minut! Wszystkie przepisy są dostosowane do TM5® i TM31®. Robienie dżemów – pracochłonne i męczące zajęcie? To już przeszłość! Dzięki Thermomix® możemy szczerze przyznać: robienie dżemów to wielka przyjemność!

SPIS TREŚCI Przedmowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Przedmowa autorki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Rady Andrei dla użytkowników Thermomix® . . . . . . . . . . 9 Uzyskiwanie soku owocowego w Thermomix® . . . . . . . . 11 Wskazówki – triki – praktyczne rady jak gotować dżemy .12 WIOSNA Truskawkowy dżem Andrei (niskosłodzony) . . . . . . . . . . 16 Prosty dżem truskawkowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Dżem truskawkowy bez gotowania . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Dżem truskawkowo-imbirowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Truskawki z bazylią . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Truskawka, malina & lawenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Truskawka z kwiatem czarnego bzu . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Dżem truskawkowo-rabarbarowy “waniliowe marzenie” .. 30 Dżem truskawkowy z czerwonym winem . . . . . . . . . . . . 32 Dżem rabarbarowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Rabarbarowa galaretka “czerwona czarownica” . . . . . . . 36 LATO Galatetka z owoców czarnego bzu . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Dżem z owoców czarnego bzu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Ekstrakt z kwiatów czarnego bzu na galaretkę . . . . . . . . 44 Frankfurcka galaretka z kwiatów czarnego bzu . . . . . . . . 46 Galaretka z kwiatów czarnego bzu . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Dżem czereśniowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Dżem morelowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Dżem morelowy z migdałami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Dżem malinowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Ognista malina – dżem malinowy z chrzanem . . . . . . . . 58 Dżem malinowo-wiśniowy z czekoladą . . . . . . . . . . . . . . 60 Galaretka z czarnej porzeczki Pimm’s No.1 . . . . . . . . . . 62 Dżem agrestowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Galaretka agrestowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Dżem jeżynowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Konfitura z nektarynek “z prądem” . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Dżem brzoskwiniowy z mango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 JESIEŃ Sok i mus pigwowy (jako składniki dżemu i galaretki pigwowej) . 76 Babciny dżem pigwowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Galaretka pigwowa Andrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Szybki dżem pigwowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Babcina galaretka pigwowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Dżem śliwkowy z czerwonym winem . . . . . . . . . . . . . . . 84 Mus śliwkowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Dżem z miechunki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Dżem z dyni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 ZIMA Dżem ziemniaczany Andrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Pasta marchwiowo-pomarańczowa . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Dżem ananasowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Szybki ostry dżem pomidorowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Dżem pomidorowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102