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Bayrische Tapas

Weißblaue Appetithäppchen - pikant und süß, BLV Regionale Küche

Erschienen am 22.03.2017
15,00 €
(inkl. MwSt.)

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783835416833
Sprache: Deutsch
Umfang: 128 S., 87 Fotos
Format (T/L/B): 1.6 x 21.5 x 20 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Fingerfood bayrisch interpretiert: Spezialitäten im Mini-Format. Einfache, originelle Rezepte, raffiniert präsentiert: von Birnen-Apfel-Obatzda über Krautwickerl mit Spanferkel und Fleischpflanzerl im Laugensemmelmantel bis zu Bayrisch Creme-Parfait. Mit Getränketipps und Menüvorschlägen für verschiedene Anlässe, z.B. für Last-Minute-Einladungen oder fürs Picknick.

Autorenportrait

Florian Lechner ist Pächter und Chefkoch des Landhotels Moarwirt mit Restaurant bei Dietramszell. Er steht für originelle, bayerische Küche, die Tradition mit Moderne verbindet. Fleisch und Käse bezieht er von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten, einer überregional bekannten Bio-Metzgerei und -Käserei. Gault Millau lobt Florian Lechners "unverkünstelte Interpretation von Klassikern der Alpenregion". Für seine "sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche" bietet, hat er 1 Haube erhalten.